Memiliki bau yang khas, kayu manis kerap digunakan sebagai penambah aroma dan rasa pada makanan atau minuman. Selain itu, rempah satu ini ternyata juga punya manfaat bagi kesehatan loh. Apa saja?
- Dec 5, 2020
WowKeren - Manfaat kayu manis yang selanjutnya adalah kemampuannya untuk menangkal radikal bebas. Bukan tanpa alasan, hal ini karena kayu manis mengandung banyak antioksidan kuat seperti polifenol. Seperti yang diketahui bahwa antioksidan berfungsi untuk melindungi tubuh dari kerusakan oksidatif yang disebabkan oleh radikal bebas.
Saking kuat kandungan antioksidannya, kayu manis juga bisa digunakan sebagai pengawet makanan alami. Sebuah penelitian membandingkan aktivitas antioksidan dari 26 rempah-rempah. Tak perlu ditanya, dari hasil penelitian ini terlihat bahwa kayu manis sukses mengungguli beberapa makanan bergizi seperti bawang putih dan oregano.
(wk/putr)
