Indonesia terdiri dari berbagai suku dan budaya, tak heran jika makanan khas nusantara juga banyak memiliki perbedaan cita rasa. Tak heran jika beberapa masakan nusantara juga ada yang memiliki nama aneh dan latar belakang unik.
- Jan 23, 2020
WowKeren - Rendang bukan hanya terkenal di Indonesia, tapi juga sampai ke luar negeri dan bahkan masuk dalam daftar makanan terenak dunia. Selain enak, bagi masyarakat Minangkabau, rendang memiliki filosofi tersendiri, yaitu musyawarah dan mufakat.
Bahan pokoknya merupakan 4 bahan baku yang melambangkan keutuhan masyarakat Minang, yaitu daging sapi, kelapa, cabai dan bumbu. Filosofinya, daging sapi yang merupakan lambang Niniak Mamak (para pemimpin suku adat), kelapa melambangkan “Cadiak Pandai” (kaum intelektual), lado atau cabai melambangkan “Alim Ulama” yang tegas untuk mengajarkan syariat agama, dan yang terakhir pemasak atau bumbu yang berarti keseluruhan masyarakat Minangkabau.
(wk/putr)