Untuk menambah rasa sedap pada masakan, biasanya kita akan menambahkan MSG atau micin. Tapi jika digunakan secara berlebihan, MSG dapat memberi dampak buruk pada kesehatan. Oleh sebab itu, mulailah beralih menggunakan penyedap alami berikut ini.
- Aug 4, 2020
WowKeren - Jamur dikenal sebagai salah satu bahan makanan dengan rasa umami sehingga dapat digunakan sebagai penyedap rasa alami yang tak kalah dengan sapi atau ayam. Karena itulah di beberapa restoran berkonsep fine dining, pelayan biasanya akan menambahkan parutan halus jamur truffle sebagai penambah rasa dan aroma.
Selain sebagai penyedap rasa, jamur juga mengandung sejumlah gizi baik seperti magnesium, kalsium, berbagai vitamin, selenium dan protein. Jika ingin membuat kaldu bubuk jamur sendiri, Anda dapat mencampurkan jamur shitake, merang dan champignon dengan bawang lalu cincang sampai halus kemudian sangrai sampai kering. Sedangkan untuk kaldu cair, Anda hanya perlu merebus semua bahan tersebut lalu saring dan letakkan dalam wadah.
(wk/eval)