Minyak goreng yang sehat umumnya memiliki kadar tinggi lemak tak jenuh tunggal (monounsaturated fat) dan juga lemak tak jenuh ganda.
- Jan 30, 2019
WowKeren - Minyak biji anggur mengandung lemak tak jenuh tunggal sebanyak 17% dan lemak tak jenuh ganda 73%. Minyak ini memproduksi jumlah senyawa aldehida yang lebih rendah daripada mentega atau minyak hewani sama seperti minyak zaitun. Minyak biji anggur juga kaya akan asam lemak jenuh yang membuatnya lebih stabil saat dipanaskan. Kandungan tersebut tidak akan membuat minyak biji anggur mengalami oksidasi sama sekali.
Nah, buat kalian yang ingin tahu cara menggoreng agar makanan tetap sehat, simak artikel ini, ya.
(wk/nris)