Minyak goreng yang sehat umumnya memiliki kadar tinggi lemak tak jenuh tunggal (monounsaturated fat) dan juga lemak tak jenuh ganda.
- Jan 30, 2019
WowKeren - Kalian mungkin cukup asing dengan minyak bunga matahari. Minyak ini kerap digunakan sebagai pengganti minyak sayur biasa karena kandungan di dalamnya yang tetap stabil meski terkena panas.
Minyak bunga matahari juga mengandung berbagai nutrisi bermanfaat seperti asam oleat, betain dan asam phenolic yang berfungsi sebagai antioksidan. Nah, karena minyak bunga matahari yang tidak mudah bereaksi terhadap panas, minyak ini cocok digunakan untuk menggoreng, menumis dan bahan baku pembuatan kue.
(wk/nris)