Minyak goreng yang sehat umumnya memiliki kadar tinggi lemak tak jenuh tunggal (monounsaturated fat) dan juga lemak tak jenuh ganda.
- Jan 30, 2019
WowKeren - Minyak selanjutnya adalah yang berasal dari biji tanaman Canola, yakni Minyak Canola. Minyak ini sebenarnya merupakan singkatan dari Canada Oil, negara produsen utamanya. Nah, minyak satu ini bisa jadi pilihan sehat untuk menggoreng makanan.
Minyak canola mengandung 63% lemak tak jenuh tunggal dan asam alfa-linoleat, turunan dari omega-3. Kedua senyawa tersebut sudah lama dikaitkan dengan manfaatnya untuk meningkatkan kesehatan jantung. Minyak ini terbukti rendah akan kandungan asam erusatk, asam lemak yang menyebabkan kerusakan jantung.
(wk/nris)