Jika diolah dengan benar dan bahannya berkualitas baik, makanan mentah tak akan menimbulkan masalah kesehatan. Rasa dari berbagai kuliner mentah ini juga enggak kalah nikmat.
- Nov 19, 2020
WowKeren - Jika kalian mengira makanan berbahan daging mentah hanya datang dari Jepang, kalian salah. Nyatanya, Indonesia juga banyak memiliki kuliner yang berbahan daging mentah salah satunya Gohu Ikan. Sesuai namanya, gohu ikan merupakan kuliner berbahan daging ikan mentah yang berasal dari Ternate, Maluku Utara. Jenis ikan yang digunakan adalah ikan tuna. Pembuatannya pun sangat sederhana.
Pertama, ikan tuna harus dibersihkan dulu, lalu dipotong dadu dan dicampur garam, perasan jeruk nipis, dan daun kemangi. Penyajiannya disiram dengan tumisan bumbu yang terbuat dari cabai dan irisan bawang merah. Saat dikonsumsi, ikan akan terasa gurih, segar, dan agak manis. Gohu ikan ini biasanya sebagai lauk pendamping nasi atau bubur sagu.
(wk/putr)